水煎包
水煎包的特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻，是难得美食佳肴。大家都知道水煎包是用平底锅来做的，今天咱们用无所不能的九阳铁釜3电饭煲来做水煎包。它的铁质内胆完全能够媲美平底锅做出的水煎包。底部有金黄的脆底，而且不会焦糊。来吧，教你怎样用九阳铁釜做出美味水煎包。
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步骤1/15
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酵母先用温水化开调匀，倒入面粉中。
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步骤2/15
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揉成光滑的面团、盖上湿布发酵。
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步骤3/15
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洋葱切小方块儿和肉馅儿混合。
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步骤4/15
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加1茶匙白糖，1饭勺生抽，1饭勺酱油，1茶匙胡椒粉，适量盐，适量香油朝一个方向搅上劲儿、将包子馅儿搅至有粘性。
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步骤5/15
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面团发到2.5倍大，也就是手指戳洞不回缩面就发好了。
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步骤6/15
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排气后分成20克左右的小剂子醒5分钟。
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步骤7/15
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小剂子擀成中间厚边缘略薄的包子皮。放上馅料。
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步骤8/15
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捏成包子褶，收尾相接中间捏死。
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电饭煲底部抹上一层油，可以多一点儿油底更脆。包子放进去。
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步骤10/15
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盖上锅盖，选择蒸煮键15分钟。
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3到4分钟时打开锅盖，包子底部已经有黄色底了，这个电饭煲有非常人性化设计的倒计时功能，显示还剩12分钟的时候开盖就可以了。
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步骤12/15
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加入到包子三分之一处的清水进去，盖上盖子继续刚才的程序，电饭煲显示的时间依然继续。
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15分钟的蒸煮功能结束会有蜂鸣声提示。打开锅盖，撒上少许葱碎和黑芝麻。美味的电饭煲水煎包OK了。
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步骤14/15
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电饭煲也能做出美味的水煎包。
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最后一步
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成品图
菜谱只要讲解怎样做水煎包，关于馅料可以根据自己喜欢的口味来选择任意搭配。做水煎包不用二发，包好直接上锅煎就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-25
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