鸡汁芦笋浓汤
芦笋不但营养丰富,热量还低,其所具有的膳食纤维柔软可口,能够帮助人体消化。清新的芦笋烩制成口感浓郁的西式汤菜,并保持了其鲜香营养的特质。这样一道好吃、营养又充满新意的汤菜在端上餐桌的一刹那,定能博得众人的喝彩。
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步骤1/11
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主要食材洗净备用。
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步骤2/11
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新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净,切下顶部嫩尖,余下部分切段。
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土豆去皮、切成小块备用。
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锅中放清水大火烧开,先放入笋尖部分焯烫几秒钟捞出浸在凉水中。
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步骤5/11
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接着放入芦笋的梗小火煮10分钟,捞出备用。
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步骤6/11
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再放入土豆块小火煮15分钟左右,捞出备用。
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步骤7/11
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把焯烫好的芦笋和土豆放入豆浆机。
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步骤8/11
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加入牛奶、淡奶油、蛋黄、黑胡椒。
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步骤9/11
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在滴入鸡汁。
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步骤10/11
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开启营养米糊键进入操作程序。
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最后一步
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程序结束后,要口感更滑,可过滤一次,加入备用芦笋嫩尖即可。
1、芦笋一定要尽量选择新鲜的,切去根部较硬的部分时,不然做好的汤里会有很多纤维感的东东,影响口感。万一发生这种情况,过筛一次会有很大帮助。 2、芦笋中嘌呤的含量很高,食用后容易使尿酸增加,因此有痛风症状的人要少吃。另外不论多么希望保持芦笋的鲜嫩,食用的时候都要保证做熟,不可生吃芦笋。 3、上桌前可以再淋一些浓奶油提味儿。
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发布于 2016-08-25
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