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手撕碎碎肉川味儿做法的做法

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手撕碎碎肉川味儿做法

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好吧这道菜我也是从一本书上偶然看到的，觉得不错，主要把觉得特别，这吃法这菜谱去年就拍了图了，一直没有写，今天总算找出来补上了。。哈哈

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大骨两根左右最好

、

料酒两勺

、

干辣椒 2g

、

青椒一个

、

豆瓣酱半勺

、

白糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
选择肉多一点的大骨，因为等下炒的肉要从这上面撕下来原谅我乡下买不到好看的大骨，凑合看哈
步骤2/16 点击查看大图
锅里放入适量水，放入大骨，倒入两勺料酒去腥儿，煮开，然后沥水，用温水冲去浮沫备用
步骤3/16 点击查看大图
干辣椒稍微泡一下，沥水等下炒的时候不容易糊
步骤4/16 点击查看大图
煮好的大骨稍微凉一点，用手一点点的撕下来，这个要耐心点
步骤5/16 点击查看大图
青椒洗净切斜刀块
步骤6/16 点击查看大图
锅里上油，烧热放入切好的蒜片爆香
步骤7/16 点击查看大图
在放入半勺豆瓣酱
步骤8/16 点击查看大图
少许糖
步骤9/16 点击查看大图
干辣椒，和葱白段继续一起爆香，这个过程要小火哦
步骤10/16 点击查看大图
接着呢倒入前面斯好的碎肉翻炒两三分钟
步骤11/16 点击查看大图
倒入青椒
步骤12/16 点击查看大图
最后加入少许盐，鸡粉炒匀
步骤13/16 点击查看大图
哇，流口水了吧
步骤14/16 点击查看大图
还别说真的超级下饭，和平时瘦肉的感觉还真的不一样
步骤15/16 点击查看大图
知道这个啥吗
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鳝鱼哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-25

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