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苦荞麦“月饼”餐包的做法

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苦荞麦“月饼”餐包

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苦荞麦可以降三高，炒熟磨成粉或者你买现成的，放入高粉一起揉成较硬面团，苦荞麦粉的量不一定要那么多，可以根据个人口感调节记得水量也适当调整哦！此配方最大特点用一次发酵做面包，但考虑到月饼的花纹，发酵到一倍大就烤制了，口感也是比较松软的哦！这款不是月饼的“月饼”餐包，我用了四种馅料有豆沙、凤梨、玫瑰和肉松。可以直接啃的“月饼”你也来试试吧！

食材清单加入采购清单

高粉 320g

、

熟苦荞麦粉 180g

、

糖 60g

、

盐 4g

、

酵母 5g

、

牛奶 255g

、

鸡蛋一个

、

淡奶油 100g

、

内馅适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有材料倒入机器
步骤2/13 点击查看大图
揉成较硬的光滑面团
步骤3/13 点击查看大图
分割成30克一个，揉圆醒面15分钟。
步骤4/13 点击查看大图
馅分成20克一个备用。
步骤5/13 点击查看大图
醒好的面团擀制成圆形面饼，包入馅收口向下。
步骤6/13 点击查看大图
用月饼模具压成月饼状。
步骤7/13 点击查看大图
一定要压出清晰的花纹哦
步骤8/13 点击查看大图
都整形好排放在烤盘中
步骤9/13 点击查看大图
烤箱发酵档35度25到30分钟，只要发酵到一倍大哦！
步骤10/13 点击查看大图
烤箱中下层180度16分钟左右，根据自己烤箱调节温度和时间。
步骤11/13 点击查看大图
出炉冷却就可以切切切啦！
步骤12/13 点击查看大图
有么有以假乱真的感觉呀
最后一步点击查看大图
你也来试试吧！不用等回油，健康又好吃。

小贴士

配方量大可减半制作

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-24

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