红烧肉
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步骤1/8
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超市买的五花肉,切好洗净!把肉的皮用到刮刮,把多余的油脂和毛刮去(其实是强迫症!)
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步骤2/8
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把肉块和葱姜一起放水里煮,大火煮开,大概10分钟左右捞出,再用水冲一遍,控干待用✌
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步骤3/8
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前面忘记说了,这道菜一滴油都没放,就用肉本身的油就好了!这一步要小火慢煎,一定要有耐心,频繁的翻面,小心煎糊哦!
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步骤4/8
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用肉煎出的油把冰糖炒好,一定要小火!炒到差不多褐色的时候就差不多了!
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步骤5/8
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然后把肉放进去,翻炒均匀,争取每块肉都粘上糖然后把辣椒葱姜放进去翻炒
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步骤6/8
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图片上的勺,一勺老抽,两勺生抽,两勺料酒,两勺米醋!翻炒一两分钟!
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步骤7/8
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因为家里有喝剩的啤酒,直接放了一听,又放了一大碗热水!大火煮开后转小火煮一小时左右!我加了4个鸡蛋,但是没拍照(事先煮熟的鸡蛋剥壳后用牙签多扎几下,方便入味)
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最后一步
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大火收汁,成品出锅✌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-24
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