竹笋炒肉
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这道菜让我想起了小时候调皮的时候妈妈威胁的话语“是不是又想吃竹笋炒肉了?” 鲜竹笋炒后清爽可口又开胃,炎炎夏天的不二选择~
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烹饪步骤
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步骤1/3
小竹笋剥掉外面的壳叶,洗净,切丝。锅里加水,放入笋丝,烧开后再煮15分钟左右。捞出笋丝,在冷水中浸泡,并换水反复冲洗2次。
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步骤2/3
瘦肉切小片,加点生粉腌一下。青红辣椒切小片。
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最后一步
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锅内加油,烧热,加入肉丝爆炒,肉丝变色后加少许酱油调色,肉丝拨至锅的一边,加入笋丝,翻炒,加辣椒,继续翻炒,笋丝熟后,加盐拌匀。出锅开吃。
小贴士
鲜竹笋一定要切丝后用开水煮开,并用冷水浸泡,去除涩味,不然苦的无法吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-24
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