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竹笋炒肉的做法

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竹笋炒肉

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这道菜让我想起了小时候调皮的时候妈妈威胁的话语“是不是又想吃竹笋炒肉了？” 鲜竹笋炒后清爽可口又开胃，炎炎夏天的不二选择～

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鲜竹笋 250g

、

瘦肉 100g

、

红辣椒青辣椒 5个

、

酱油，盐适量

烹饪步骤

步骤1/3
小竹笋剥掉外面的壳叶，洗净，切丝。锅里加水，放入笋丝，烧开后再煮15分钟左右。捞出笋丝，在冷水中浸泡，并换水反复冲洗2次。
步骤2/3
瘦肉切小片，加点生粉腌一下。青红辣椒切小片。
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锅内加油，烧热，加入肉丝爆炒，肉丝变色后加少许酱油调色，肉丝拨至锅的一边，加入笋丝，翻炒，加辣椒，继续翻炒，笋丝熟后，加盐拌匀。出锅开吃。

小贴士

鲜竹笋一定要切丝后用开水煮开，并用冷水浸泡，去除涩味，不然苦的无法吃～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-24

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