戚风蛋糕
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步骤1/12
蛋白蛋黄分离,放入无油无水的容器中,滴入几滴白醋,打至有泡沫后加入三分之一糖粉
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步骤2/12
用打蛋器继续打发到提起打蛋器泡沫向下弯一下后,加入剩余糖粉
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步骤3/12
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继续打发至泡沫不向下弯
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步骤4/12
蛋黄打匀,加入玉米油充分混合,z字形混合,不能转圈,加入牛奶后继续混合
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步骤5/12
混合均匀后加入面粉,继续混合
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步骤6/12
把刚才打发的蛋白倒入蛋黄中,充分混合
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步骤7/12
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在烤盘上涂抹上一层玉米油,把蛋白蛋黄混合物倒入
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步骤8/12
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从高处平行往下摔,把气泡摔掉,使表面平整
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步骤9/12
烤箱预热130度,放入烤盘,烤30分钟左右,看自己家烤箱的情况,有些烤箱比较慢,就适当加长时间
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步骤10/12
叮
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步骤11/12
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出炉
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最后一步
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好香呀,开吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-24
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