围山公社浏阳菜:茶油煸土鸡
湖南酒酿也是一种非常常见的饮品,不但口味佳,而且善滋补,做菜时尽量滤去糯米粒。用野山茶油煸炒土鸡肉,已经清香四溢,而且鸡肉越炒越嫩,放入酒酿更是增添了一种甘甜,而且三种都是滋养之物,如果你倒谁家做客,正好碰上了这三件尤物做的这道菜,那真是把你自家人了,特别是去提亲的小伙子或者快入门的媳妇儿,看到这道菜搬上桌,你应该就能明白,准备好好过日子吧!
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步骤1/5
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土鸡斩成小件,任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。
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步骤2/5
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锅中倒入野山茶油烧至六成热时,放入姜片煸香,然后调至大火倒入土鸡块快炒,鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒,直至看到鸡肉肉质开始收紧,有些和鸡骨开始分离,此时也能闻到一股香味。
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步骤3/5
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倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。
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步骤4/5
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倒入青椒和盐炒匀即可。
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最后一步
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大功告成,享受美味佳肴吧!
要是大围山真正的土鸡,味道才正宗!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-24
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