围山公社浏阳菜：茶油煸土鸡
湖南酒酿也是一种非常常见的饮品，不但口味佳，而且善滋补，做菜时尽量滤去糯米粒。用野山茶油煸炒土鸡肉，已经清香四溢，而且鸡肉越炒越嫩，放入酒酿更是增添了一种甘甜，而且三种都是滋养之物，如果你倒谁家做客，正好碰上了这三件尤物做的这道菜，那真是把你自家人了，特别是去提亲的小伙子或者快入门的媳妇儿，看到这道菜搬上桌，你应该就能明白，准备好好过日子吧！
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步骤1/5
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土鸡斩成小件，任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。
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步骤2/5
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锅中倒入野山茶油烧至六成热时，放入姜片煸香，然后调至大火倒入土鸡块快炒，鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒，直至看到鸡肉肉质开始收紧，有些和鸡骨开始分离，此时也能闻到一股香味。
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步骤3/5
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倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。
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步骤4/5
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倒入青椒和盐炒匀即可。
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最后一步
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大功告成，享受美味佳肴吧！
要是大围山真正的土鸡,味道才正宗！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-24
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