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牛奶慕斯

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 150g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 20g

、

吉利丁粉 10g

、

消化饼干 80g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油隔水融化，消化饼干用擀面棍碾碎，两者混合均匀。
步骤2/12 点击查看大图
铺在模具底部，用勺子压实，压平整。放冰箱冷藏。
步骤3/12 点击查看大图
淡奶油打发至六七成。
步骤4/12 点击查看大图
吉利丁粉倒在碗里。
步骤5/12 点击查看大图
加入牛奶和砂糖。
步骤6/12 点击查看大图
隔水加热，搅拌至全部溶解。
步骤7/12 点击查看大图
过滤到已经打发好的奶油中。
步骤8/12 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上。
步骤10/12 点击查看大图
用风筒绕模具吹一圈，慢慢脱模。
步骤11/12 点击查看大图
表面撒上可可粉。
最后一步点击查看大图
切件。

小贴士

这是6寸的方子。表面可以不撒可可粉，改用水果装饰！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-24

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