蔓越莓蛋糕
解释得简单，不知你们看懂没，有什么不清楚可以问我，
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步骤1/17
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准备好材料，蛋黄蛋清分别装在无油水的容器
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步骤2/17
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蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀
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步骤3/17
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再加入牛奶搅拌均匀
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步骤4/17
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均匀后筛入面粉，用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤5/17
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要搅拌到无粉粒哦，这面糊做好就待用
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步骤6/17
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蛋白加入几滴柠檬或者白醋，用电动打蛋器进行搅拌
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步骤7/17
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蛋清打到粗泡时加入一次白糖，白糖要分三次加入，这是第一次
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步骤8/17
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蛋清打发到细腻的的泡泡时加入第二次白糖，继续高速打发
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步骤9/17
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蛋清打发到打蛋器拉起呈弯曲的角加入最后一次白糖，中速继续打发
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步骤10/17
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蛋清打到打蛋器拉起呈直立的角时，蛋白就打发完成了，不要打过头咯。这时候要烤箱预热，145°，10分钟
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步骤11/17
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取蛋白三分之一跟面糊搅拌无蛋白，一定要左右搅拌，要轻要快
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步骤12/17
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面糊搅拌均匀后，倒在另三分之二蛋白上，继续左右搅拌，不要画圈，这样容易消泡
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步骤13/17
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面糊均匀后就倒入蔓越莓干，蔓越莓干要切碎，前面忘记说了，搅拌均匀就可以
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步骤14/17
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面糊要提高点倒入在蛋糕模中，这样减少泡泡，入烤箱前拍几下底，把多余的泡泡拍掉烤箱设置145°，烘烤60分钟
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步骤15/17
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这是烤了20分钟的样子
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步骤16/17
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出烤箱迅速摔两下，把热气振出，再倒扣
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最后一步
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很香，很松软，拍照时隔壁有只小馋猫一直在骚扰
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-23
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