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椰蓉月饼的做法

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嫲嫲烘焙
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1小时以上   |   切墩(初级)
椰蓉 80g
、
糖 50g
、
牛奶 30g
、
黄油 50g
、
全蛋液 40g
、
蔓越莓干 30g
、
熟糯米粉 25g
、
皮料:月饼粉 100g
、
转化糖浆 75g
、
玉米油 24g
、
枧水 1-2g
烹饪步骤
小贴士

枧水可以用1g碱溶于少量水代替，如果做巧克力皮，用料是巧克力酱100g，玉米油27g，月饼粉100g！没有月饼粉可用中筋面粉代替，但做出来的皮可能略硬！这材料大约是10个50g月饼的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-23

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