红焖猪蹄
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步骤1/8
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沸水加入少许姜丝焯猪蹄,再次煮沸后,撇掉浮沫,沥干猪蹄。
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步骤2/8
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在焯猪蹄的同时准备各种辅料……
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步骤3/8
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准备辅料…
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步骤4/8
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捞出猪蹄,沥干的同时。少许油,爆香红葱头,蒜头,姜片
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步骤5/8
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冰糖敲碎后,小火
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步骤6/8
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倒入猪蹄,迅速翻炒拌匀,稍微煎一煎
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步骤7/8
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转场咯,把煎好的猪蹄放入砂锅,倒入准备好的调料(料酒,生抽,老抽等)放入香料包(八角花椒干辣椒)
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最后一步
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煮沸后,转成小火焖1.5小时(记得不时揭盖搅拌,防止猪蹄煮焦)最后大火收汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-23
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