绿豆糕
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步骤1/9
先将绿豆泡水约一天,泡好后去皮……(要是用去皮绿豆的话,泡水两三小时即可)
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步骤2/9
将泡好水的去皮绿豆放入电饭煲(每个电饭煲的程序不同,我家用了差不多两个小时),高压锅蒸三十五分钟后焖五分钟
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步骤3/9
将蒸好的绿豆碾成泥状,最好用筛子过筛,这样做出来的绿豆糕口感紧实……不过筛这个动作需要时间
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步骤4/9
把黄油放开不粘锅上,开小火直到融化后,倒入白砂糖和绿豆泥,翻炒直到绿豆泥没有多余水分
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步骤5/9
将绿豆泥分成四十克一个的剂子
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步骤6/9
在模具里刷上一层玉米油或是撒上一点熟糯米粉
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步骤7/9
将绿豆泥放入模具后,底部压平
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步骤8/9
按压出形状后提起模具。
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最后一步
点击查看大图
放入蛋糕纸托中即可。
若是想要放入红豆沙的话,可以在分四十克剂子的地方在分成上下各二十克,红豆沙十克即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-23
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