香麻干锅鸡(试做)
和朋友出去耍吃了有家店的干锅鸡,感觉味道不错,配菜合理
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步骤1/9
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鸡腿肉洗干净砍小。放入盐,生抽,料酒,嫩肉粉(或者鸡蛋),拌匀后冷藏腌制一个小时以上。
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步骤2/9
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准备调料,青花椒,熟白芝麻,香辣酱,干辣椒掐小,葱切断,姜切片,蒜拍碎,红绿辣椒可以都切条
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步骤3/9
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准备配菜,土豆切条洗净晾干备用,茄子切条用盐腌制,豆角掐断洗净备用。
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步骤4/9
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锅里油热后分别放土豆,豆角,茄子油炸(豆角需要多炸一下)
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步骤5/9
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三样配菜炸好后捞出备用
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步骤6/9
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将鸡肉倒入再次烧热的油锅中
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步骤7/9
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直至鸡肉熟透并呈金黄色泽,捞出备用
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步骤8/9
家里人都回来了,没时间分步骤拍照了
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最后一步
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根据食材分类,先将佐料类食材放入烧热油锅中炒香,再放入鸡肉,最后放入配菜再翻炒一下起锅即可。
1.配菜还可以加五花肉,切成条状稍微比茄子条小就行。2.鸡肉尽量砍小点,容易腌制入味。3.这顿饭就把一大碗吃完了,相当下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-23
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