打卤面
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步骤1/10
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先将面条煮好过水。
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步骤2/10
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准备打卤用的食材,五花肉,肥瘦适宜,不会油腻。切条备用(本人喜欢下锅前用料酒泡一下,肉质比较嫩滑)。
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步骤3/10
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木耳:将泡好的木耳切成条备用。
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步骤4/10
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黄花:将泡好的黄花对半撕开备用。
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步骤5/10
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鸡蛋:摊鸡蛋切丝备用。
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步骤6/10
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油热,放入准备好的五花肉条翻炒至变色。
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步骤7/10
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放入黄花翻炒1分钟。
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步骤8/10
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将木耳放入锅中,翻炒一下。一定要小心木耳遇到油会爆,千万不要被烫到,即时翻炒。
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步骤9/10
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清水一碗半。也可根据食材的多少适当添加。
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最后一步
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最后放入适当的酱油、香油、鸡精、食盐。汤开锅,烧至5分钟。美味的卤就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-23
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