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蓝莓流心葡挞的做法

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蓝莓流心葡挞

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋黄 4个

、

纯牛奶 150g

、

淡奶油 150g

、

白砂糖 30g

、

炼奶 30g

、

蛋挞皮 9个

、

蓝莓酱 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葡挞皮提前15分钟拿出来解冻。（拿出来之后就可以开始准备蛋浆液了）
步骤2/8 点击查看大图
准备好所有材料，鸡蛋可以用专门隔蛋黄的勺子分开蛋清蛋黄。
步骤3/8 点击查看大图
把牛奶、淡奶油、白砂糖、炼奶、鸡蛋黄都倒进大碗里，搅拌均匀。用滤网过滤一次。ps：如果担心白砂糖不溶解，可以先加入牛奶和白砂糖，小火煮到50度左右（不沸腾）让糖溶解，等放凉了（必须凉了！不然鸡蛋会结块）再加入其它材料。
步骤4/8 点击查看大图
用筷子夹出一点点蓝莓酱（不要放太多，会很酸），大概每个蛋挞放2g。
步骤5/8 点击查看大图
小心地倒入蛋浆液，注意只倒八九分满就好了！
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热10分钟，200度，上下火。
步骤7/8 点击查看大图
预热完后，小心地放入托盘，上下火，200度，20分钟。
最后一步点击查看大图
叮！20分钟后蓝莓流心葡挞就烤好了！小心地拿出来，等放凉一点就可以开吃啦！非常美味哦！！

小贴士

1、蛋挞皮要提前15分钟拿出来解冻。2、蛋浆液不要倒满，八九成就好。3、用剩的鸡蛋清不要浪费，留着和牛奶、淡奶油、砂糖、炼奶（就像弄葡挞一样）搅拌均匀，可以再做4、5个牛奶挞！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-23

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