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柠香排骨的做法

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柠香排骨

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30–60分钟 | 配菜(中级)

排骨

、

大蒜

、

柠檬

、

酱油

、

香油

、

蜂蜜

、

黒胡椒

、

料酒

、

盐

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨尽量选择瘦些的纤排，在排骨肉多一点的地方划上一些小道！
步骤2/6 点击查看大图
在排骨里面加入料酒，盐，黒胡椒，少许老抽，蜂蜜和耗油，放入冰箱腌制30分钟以上！
步骤3/6 点击查看大图
排骨混合均匀，隔15分钟翻一下！这时加入一点香油！
步骤4/6 点击查看大图
在锅里加入比平时多一些的油，用筷子下锅，见筷子周围冒小泡即可把排骨放入锅中煎到两面变黄，然后加入大蒜继续煎制！待金黄或者按你口味的感觉即可！
步骤5/6 点击查看大图
把多余的油倒出，然后加入生抽和少量老抽，加入两颗冰糖上色！待汁浓厚，加入柠檬汁即可起锅！
最后一步点击查看大图
开吃吧！我自己喜欢比较干一点的口感，就可以多煎一下排骨，把汁熬稠一些！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-23

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