香辣洋芋片
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这道菜是同事教的,据说是西北地区一家著名的“马三洋芋片”的做法,我没去过西北也没尝过正宗的,先班门弄斧自己做来娱乐一下~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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土豆洗净、去皮、切片后加水煮熟。
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步骤2/4
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国内油加热,加入花椒、桂皮、八角、茴香等炸香。(家里只有花椒了,所以味道不够厚重,我用辣椒油+花椒油+稻米油弥补了一下下)。
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步骤3/4
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土豆片上铺辣椒粉:花椒粉:糖:盐:孜然粉2:1:1:1:1。(得到的菜谱里是这些东西放小碗,油泼后一起加到土豆里,我这里省事一点可以少洗一个碗
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最后一步
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把热油加到上述配料中,会听到'吱吱'的响声,然后趁热加入少许刚才煮土豆的汤,拌匀就可以啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-23
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