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香辣洋芋片的做法

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香辣洋芋片

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这道菜是同事教的，据说是西北地区一家著名的“马三洋芋片”的做法，我没去过西北也没尝过正宗的，先班门弄斧自己做来娱乐一下～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

辣椒粉适量

、

花椒粉适量

、

盐适量

、

糖适量

、

孜然粉适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
土豆洗净、去皮、切片后加水煮熟。
步骤2/4 点击查看大图
国内油加热，加入花椒、桂皮、八角、茴香等炸香。（家里只有花椒了，所以味道不够厚重，我用辣椒油+花椒油+稻米油弥补了一下下）。
步骤3/4 点击查看大图
土豆片上铺辣椒粉：花椒粉：糖：盐：孜然粉2:1:1:1:1。（得到的菜谱里是这些东西放小碗，油泼后一起加到土豆里，我这里省事一点可以少洗一个碗
最后一步点击查看大图
把热油加到上述配料中，会听到'吱吱'的响声，然后趁热加入少许刚才煮土豆的汤，拌匀就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-23

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