泡菜
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其实很简单,把萝卜切条,适量加入盐,白糖,生姜,尖椒(尖椒切成几段),花椒,白醋要多放,酸味儿就靠这醋了,都加好后放入密封罐中,一般第二天就可以食用了
小贴士
为什么我写的材料都是适量呢?这个是可以根据个人口味来的,我喜欢麻辣的味道所以我会多加生姜,红尖椒和花椒,如果大家喜爱甜一点就要多放糖了。这个是速成泡菜的做法,也可以放包菜,青椒等这些作为食材,做法也是一样的,泡菜吃完泡水不要倒掉了,等多泡一段时间泡水的味道会越来越好,就可以跟以前的老坛泡水味道相媲美了……等到那时候就可以直接加菜进去只需要加盐就好了,不过切记,加菜必加盐!!其他的都可以根据个人口味来调节,后期我还加了八角和桂皮增加香味儿☺☺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-23
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