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葱香麻婆豆腐的做法

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葱香麻婆豆腐

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麻婆豆腐是湖南的一道名菜，很多吃货很爱，连谢娜都经常在综艺节目里做这道菜，豆腐的植物蛋白是人体所需的重要营养，麻婆豆腐很容易做又好吃，你还不赶快做起来。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

豆腐 250g

、

花椒5g 5g

、

生抽 10g

、

葱花 15g

、

剁辣椒 10g

、

胡椒 5g

、

盐 5g

、

大蒜 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
步骤2/12 点击查看大图
原材料豆腐切成方块，用水浸泡稍许。
步骤3/12 点击查看大图
辅料佐料的准备
步骤4/12 点击查看大图
猪瘦肉剁碎，用盐和生抽腌制5分钟备用
步骤5/12 点击查看大图
热油放入大蒜爆香，将肉末炒熟
步骤6/12 点击查看大图
放入剁辣椒炒至红色，本人用的是丹爷茶油辣酱，网上有的
步骤7/12 点击查看大图
放入干辣椒粉
步骤8/12 点击查看大图
加水没过肉末
步骤9/12 点击查看大图
煮沸后，将豆腐倒入锅内
步骤10/12 点击查看大图
煮沸后，依次加入盐、生抽、花椒，胡椒粉，煮2分钟
步骤11/12 点击查看大图
收汁，想多吃汤的就多留汤，想吃胃口重的少汤汁
最后一步点击查看大图
撒上葱花，可以开动了

小贴士

麻婆豆腐一定要加入肉末，这样可以为汤体现，如果能加入骨头汤更鲜香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-23

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