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当归炖牛肉的做法

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当归炖牛肉

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翻冰箱翻出来的牛腱，因为老妈牙口不好才用来炖了吃的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱 1个

、

当归两片

、

黄芪少量

、

红枣 2粒

、

党参少量

、

枸杞少量

、

葱姜适量

、

料酒 2勺(喝汤的汤匙)

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
牛腱切块泡水里洗净血水，要多洗几遍，小葱打葱结，姜用刀面拍松了。
步骤2/4
砂锅加冷水(水量是牛肉的两倍)，牛肉、葱姜入锅，煮开后加料酒撇去浮沫。
步骤3/4
浮沫撇干净后加入当归黄芪***参红枣，开小火炖2小时以上。
最后一步
筷子能轻松插入就好了(喜欢酥烂口感的能多煮会)，加入枸杞、盐，小火再闷半小时就可以吃了。

小贴士

牛肉要冲净血水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-23

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