咖啡奶酥面包
今天是个特别的日子——是我玩烘焙十年的纪念日。 十年前,一台用176元买来的小烤箱开启了我的烘焙之旅。 十年过去,技术已经有了很大的提升,不变的是对烘焙的热爱。 我的面包之路从甜面包开始,今天还是回到最初的起点。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
将除黄油以外的面团原料放在一起揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至能拉出薄且不易破的膜,将面团放在温暖处进行基础发酵。
-
步骤2/9
点击查看大图
基础发酵结束后,将面团取出轻压排气,分割成40克/个。
-
步骤3/9
点击查看大图
将面团滚圆,松弛15分钟。
-
步骤4/9
点击查看大图
将松弛后的面团擀成圆形。
-
步骤5/9
点击查看大图
翻面后放上奶酥馅。
-
步骤6/9
点击查看大图
收好口。
-
步骤7/9
点击查看大图
将面团放在抹了油的模具里,在温暖湿润处进行最后发酵。
-
步骤8/9
点击查看大图
最后发酵结束。
-
最后一步
点击查看大图
在面团表面刷蛋液,放两片杏仁片装饰。入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,20分钟。出炉后立即脱模,放在烤网上晾凉。
1.奶酥馅做法:将软化的黄油打软后加入糖粉和盐搅匀,加入蛋液搅匀后,加入奶粉拌匀。
2.模具:12连方形模(单个内边长5.7cm,高3.8cm)。
3.没有模具可以将整好形的面团直接放在烤盘上。
4.这款面包为了特意做出象小蘑菇一样的效果,所以分割的量稍多一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-23
咖啡奶酥面包的其他做法
咖啡奶酥面包的相关分类
咖啡奶酥面包的相关推荐
-
蜂蜜脆底小面包【韩国烤馒头~】
128016人看过 -
敢吃不敢吃,吃货来战-冒脑花
546727人看过 -
滇·火腿月饼
225724人看过 -
超级受欢迎的蓝莓奶酥面包
14991人看过 -
黄油蔓越莓曲奇饼干经典简单曲奇
28644人看过 -
蛋糕面包or面包蛋糕
201516人看过 -
#打工人的健康餐#10分钟元气早餐健康营养的葱花鸡蛋饼
232153人看过 -
抹茶豆沙卷&枣泥奶酥卷
15326人看过 -
咖啡面包
66345人看过 -
椰香排包
7255人看过 -
川菜鱼香茄饼,做法简单,口味老少皆宜
1601061人看过 -
麻辣花卷
23187人看过