8寸原味戚风的做法

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8寸原味戚风

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很多菜谱都要用好多个盆盆碗碗。真的是懒得洗那么多。如果你和我一样喜欢做饭。喜欢为宝宝研究美食。请关注年妈。大家一起聊烘焙。年妈和你一起成长

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 70g

、

油 60g

、

低筋面粉 90g

、

鸡蛋 5个

、

砂糖 80g

、

玉米淀粉（选用） 10g

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
如图
步骤2/23 点击查看大图
如图
步骤3/23 点击查看大图
乳化是看不到油看不到奶的状态
步骤4/23 点击查看大图
过筛！！！！
步骤5/23 点击查看大图
不管你朝那边。尽量一直是一个方向
步骤6/23 点击查看大图
后蛋法比较好用！！！不会起筋
步骤7/23 点击查看大图
一定要干净！无水无油！！！最好用厨房纸擦一遍！真的不要偷懒！！！
步骤8/23 点击查看大图
蛋黄糊是酱紫的。放心，不会起筋的！！大胆搅拌
步骤9/23 点击查看大图
注意！砂糖！！！！不要用绵白糖！口感不一样的
步骤10/23 点击查看大图
预热烤箱时，温度可以稍微高30度，开门时候会降低一些
步骤11/23 点击查看大图
糖分3份，现在是头一份
步骤12/23 点击查看大图
第二份
步骤13/23 点击查看大图
第三份
步骤14/23 点击查看大图
成功了！！！大概放所有糖后5分钟左右
步骤15/23 点击查看大图
对！炒菜的样子，可以抄底之后剁两下。
步骤16/23 点击查看大图
混合差不多就可以了。
步骤17/23 点击查看大图
这一步一定要混合均匀才行
步骤18/23 点击查看大图
为了减少大气泡
步骤19/23 点击查看大图
150度50分钟
步骤20/23 点击查看大图
立马立马立马倒扣！！！最好是架空的！！！！
步骤21/23 点击查看大图
下手要轻，要快！
步骤22/23 点击查看大图
很简单了！
最后一步点击查看大图
成功了！！！

步骤4/23

展开全部23个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-23

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