猪肉鲜虾馄饨
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步骤1/5
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猪腿精肉与鲜虾肉剁成蓉,拨皮地瓜也剁碎放入大碗里,敲入一只鸡蛋
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步骤2/5
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加入所有调料!胡椒粉和料酒足以去腥!
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步骤3/5
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同一方向搅拌均匀!带上一次性手套会更好操作!
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步骤4/5
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包馄饨!因为皮擀的太薄了!包起来没有形
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最后一步
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水开后下锅!大火3-5分钟就好了
馄饨皮有压面机的可以自制!500克面粉用215克盐水(15克盐200克水)加一粒鸡蛋清调制成比较硬的面坯就可以压制了,用一二四档压三次就成形了!自制的话要用到生粉!压面的时候撒在面皮上!我是纯手擀的!擀的太薄了!可以不用像我弄的这么薄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-22
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