蔓越莓饼干

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蔓越莓饼干是一种很好吃，又好做的饼干，蔓越莓本身对女性泌尿系统也有很多益处，不过国内的蔓越莓有很多用其他水果冒充、仿制的，而且颜色特别鲜亮，鲜红色的蔓越莓添加了着色剂等对添加剂，对身体十分不好，如果是做给宝宝吃的，请一定要选用原产地生产的，也不会贵太多，能用好久的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

蔓越莓 40g

、

黄油 65g

、

低筋面粉 120g

、

糖粉 50g

、

全蛋液 15ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
室温软化黄油，可提前从冰箱取出黄油，切好，置于室温下软化，千万不要用加热的方式，那是融化。。。ps:别问我为什么要强调这个，我也是受害者
步骤2/10 点击查看大图
加入糖粉，我也没买糖粉，这是我自己用白砂糖磨的，料理机干磨杯，可以磨各种粉，糖粉、红豆薏仁粉、黑米粉、燕麦粉、糯米粉，自己磨的干净，外面卖的肯定不会给你洗洗米再磨的！想想别人用手各种摸的米，洗都不洗就磨粉，粉状物你买回来还不能洗，还不如自己买个料理机磨呢！
步骤3/10 点击查看大图
打发后加入全蛋液，继续搅拌
步骤4/10 点击查看大图
加入蔓越莓，搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
加入低筋面粉，搅拌均匀 ps:家里低筋面粉用光了，有普通面粉，于是自己配制了低粉，4/5普通面粉+1/5淀粉＝低筋面粉，或者是3/4高筋面粉加1/4淀粉＝低筋面粉（适合救急用）
步骤6/10 点击查看大图
整成长方体，或者圆柱体，放入冰箱冷冻50分钟以上。这个过程最费劲，尤其是没有模具的情况下，大家可以用牙膏盒子或者其他长方体盒子来做模具，不过要是长期做的话，还是买个模具吧，一般的5块多钱就能买到。
步骤7/10 点击查看大图
冷冻完成后，取出切片，厚度要均匀，防止出现个别饼干糊了的现象
步骤8/10 点击查看大图
放入烤箱，我先烤了一片饼干，试了下温度，不同烤箱温度不同，想烤出卖相好，有好吃的饼干，新手一定要试一下。我用的烤箱温度不好控制，试烤完一片后，经过调整，用的是下火120度，上火140度，20分钟后翻面（饼干容易碎，用手小心的翻过来的，这个过程注意别烫伤），翻面后关下火，开上火140度，十分钟后，烘烤停止，取出饼干
步骤9/10 点击查看大图
这是第一次做蔓越莓饼干，颜色不错，没有烤焦的现象，这是正面图
最后一步点击查看大图
背面图，真庆幸没糊，颜色很漂亮