老豆腐炒肉
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步骤1/7
热锅,把都放进锅子了,油热了放些肥肉去炸油,让肥肉不腻而且吃起来脆。
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步骤2/7
肥肉炸好,放鲜辣椒进去,翻炒5下。
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步骤3/7
这时候把瘦肉放下去,翻炒瘦肉颜色变了放盐和鸡精,然后放姜丝。
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步骤4/7
姜放下去翻2下,豆腐放下去,豆腐不要翻炒太频繁会烂,豆腐翻一下等个30秒再次翻一次。翻炒总四下,豆腐颜色有些变了,
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步骤5/7
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这时候放水下去闷,水量要能满锅子豆腐的三分之二多些。水放下去不要急着翻炒,让水闷30秒,翻炒一下再等30秒,
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步骤6/7
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闷水快干,放适量酱油,翻一下,撒上切好的小葱,翻2下就可以起锅了。
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最后一步
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装盘,非常好吃的豆腐炒肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-22
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