凉拌木耳
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.木耳用冷水泡发半小时(泡的时候在水里加适量白醋能够使木耳更加清脆),然后在烧开的水中烫一分钟后捞出迅速过凉备用(这是第一个木耳清脆的妙招)
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步骤2/3
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2.蒜拍碎、香葱切段、辣椒切丝放在一个碗里备用,然后在里面加适量的盐、味、糖、生抽、醋拌匀
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最后一步
3.将橄榄油放在热锅里烧热然后加入花椒炸至出香味,然后捞出花椒将油浇在拌好的汁里加入木耳拌匀即可(橄榄油炸花椒油是第二个妙招,拌木耳里加入橄榄花椒油会有一股特殊的香味)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-22
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