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凉拌木耳的做法

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凉拌木耳

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10-30分钟 | 切墩(初级)

发泡木耳 200g

、

香葱适量

、

大蒜 3—5粒

、

花椒 10粒左右

、

橄榄油少许

、

红辣椒 3个

、

糖

、

盐

、

生抽

、

醋

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.木耳用冷水泡发半小时（泡的时候在水里加适量白醋能够使木耳更加清脆），然后在烧开的水中烫一分钟后捞出迅速过凉备用（这是第一个木耳清脆的妙招）
步骤2/3 点击查看大图
2.蒜拍碎、香葱切段、辣椒切丝放在一个碗里备用，然后在里面加适量的盐、味、糖、生抽、醋拌匀
最后一步
3.将橄榄油放在热锅里烧热然后加入花椒炸至出香味，然后捞出花椒将油浇在拌好的汁里加入木耳拌匀即可（橄榄油炸花椒油是第二个妙招，拌木耳里加入橄榄花椒油会有一股特殊的香味）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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