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酱烧比目鱼的做法

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酱烧比目鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

比目鱼 2条

、

葱姜蒜适量

、

面酱 1勺

、

醋 2勺

、

酱油 1勺

、

料酒 2勺

、

糖 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
清理比目鱼，去鱼头，清理内脏，把鱼正面的皮去掉，鱼反面去鱼鳞
步骤2/7 点击查看大图
葱切段，蒜和姜切片，备用
步骤3/7 点击查看大图
把鱼两面裹上面粉
步骤4/7 点击查看大图
油烧热后，放入裹好面粉的鱼，中火煎至两面金黄
步骤5/7 点击查看大图
窄油放入花椒，大料，煸香后放入葱段，姜片，蒜片，煸炒
步骤6/7 点击查看大图
放入一勺面酱，煸出香味后，一勺酱油，两勺醋，两勺料酒，一勺糖，适量盐，加入适量水，烧开
最后一步点击查看大图
水烧开后，放入鱼，中小火炖煮，炖制汤汁浓稠后，放些香油，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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