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鲜肉小馄饨，宝宝爱吃的小馄饨的做法

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鲜肉小馄饨，宝宝爱吃的小馄饨

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我家宝宝从小就爱吃面食，馄饨面条都是最爱，所以每次都想着办法换花样。今天比较仓促，没来得及买基围虾自己回来剥虾仁，骨头汤也没来得及煲，先这样吃吃吧，比较原始啊

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪腿肉 250g

、

干香菇 5个

、

鸡蛋 2个

、

小馄饨皮 3元

、

香菜 2根

、

紫菜适量

、

盐，料酒，蒸鱼豉油，生抽适量

、

生粉，麻油，糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买的是猪腿肉，自己回来剁的，多多边放料酒一起剁，香菇也剁碎，因为不喜欢吃饭生姜，所以生姜切丝。肉，香菇，生姜顺时针搅拌，放盐，蒸鱼豉油，生抽，少许糖，然后再放蛋清搅拌，可再适量放着生粉，也可不放（今天没买到基围虾，不然放点基围虾就完美啦）
步骤2/8 点击查看大图
将剩下的蛋黄和蛋清搅拌做蛋皮
步骤3/8 点击查看大图
第一次做蛋皮，感觉不是很漂亮，不过家里吃吃还是可以的
步骤4/8 点击查看大图
肉馅腌制一会后开始包馄饨，今天包了两种，这是最简单的，只要一捏就可以了，这样的馄饨烧的时候皮多肉片，是个爱吃皮的
步骤5/8 点击查看大图
这样的大耳朵馄饨就是肉馅比较多的
步骤6/8 点击查看大图
紫菜，虾米和盐提前放碗里，等水烧开马上拿一勺出来放碗里，紫菜化开，喜欢的还能放一勺猪油，比较香，家里的正好吃完了。（因为是宝宝吃，所以我们家都不放味精的）
步骤7/8 点击查看大图
水烧开放馄饨，大火烧开后关小火，看到馄饨浮出水面即可捞出
最后一步点击查看大图
放入蛋皮和香菜，滴两滴麻油，完工。自己吃的话可以来两滴辣油我不错啊

小贴士

肉馅里面放蛋清和生粉都是为了让肉吃起来能一点，不那么柴。顺时针搅拌也是这个道理

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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