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【五仁月饼】随意配的做法

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【五仁月饼】随意配

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第一次做月饼，居然成功了；只要肯做就一定能成功；

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

小麦面粉 200g

、

炒熟面粉 130g

、

食用油 60g

、

转化糖 150g

、

馅料：瓜子仁 30克

、

西瓜籽仁 30g

、

黑芝麻 30g

、

白芝麻 30g

、

山楂条 20g

、

白糖 50g

、

白开水 100g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉.油.一个鸡蛋和转化糖混合揉成面团；盖保鲜膜放置
步骤2/5 点击查看大图
炒熟面粉略：熟面粉和各种瓜子料混合；放50克白糖；加开水搅拌；稍凉时揉匀；（可以放点朗姆酒，我没有放）
步骤3/5 点击查看大图
馅料放置大约半小时；揉成大小一样的小份球；我做了14个球料
步骤4/5 点击查看大图
饼皮也做了14个；可以用擀面棍擀平；包馅时可以根据大小调整皮；很容易就包住了
最后一步点击查看大图
出模具时很容易不粘模具；烤箱上下180度烤五分钟；再刷上蛋液（全蛋液）再烤20分钟；我烤了25分钟的样子；可根据上的程度调整时间

小贴士

熬制转化糖时一定要随时加水，否则会变硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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