懒癌福音排骨焖饭
【Wechat:两刻小食光】关于食物的风花雪月,欢迎关注。 作为一个米气很重的人,两天不吃米就会觉得浑身被掏空。但是一个人吃饭,很多时候就懒得为了一碗白米饭去折腾做菜。 于是,懒癌福音电饭锅排骨焖饭成为每周必约的好基友。而且排骨饭特别随意,可以按心情搭配不同配菜。红红绿绿的胡萝卜青豆,喷香浓郁的香菇土豆,鲜嫩多汁的玉米粒杏鲍菇,每次都会有新发现呢。 米和食材一起烹煮,能让食材的味道完全融到饭里呢。 每一粒米饭,都晶莹剔透,散发着浓郁排骨香,加上饭粒咀嚼后特有的清甜,口齿留香,简直是人!间!美!味!啊! 来3个焖饭食谱,懒癌程度递增。末期患者直接拉到最后嘻嘻。
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步骤1/13
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所有食材
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步骤2/13
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排骨焯水去血水,捞出
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步骤3/13
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加入盐、生抽、料酒,腌着。一般腌20分钟才入味。
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步骤4/13
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香菇洗净,泡热水;姜切片,蒜瓣拍一下;胡萝卜和土豆切成小丁丁。
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步骤5/13
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锅里加入少量油,放入姜片和蒜瓣爆香。加入排骨,炒一炒。加点糖,炒一下;加点老抽,翻滚上色。
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步骤6/13
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加水没过排骨,加一勺拌饭酱(口味淡的可以不加)
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步骤7/13
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烧开后转小火,焖10分钟。
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步骤8/13
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洗米,放入香菇片、胡萝卜丁、土豆丁(先炒一炒会更香)
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步骤9/13
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锅中的排骨和汤汁一起倒进电饭煲,水量跟平时煮饭差不多,一个食指节的高度。水不够的话可以加点泡香菇的水或者清水。
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步骤10/13
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标准煮饭模式。喜欢吃锅巴的话,可以焖多十来分钟。煮好后,加几滴香麻油,搅一搅。试试味道,不够咸的话加点盐,不够重口加点拌饭酱。
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步骤11/13
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煎个蛋,炒个青菜。丰盛的一人食,吃得特别满足。
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步骤12/13
—如果你有点懒—处理排骨的步骤(4-7步)在电饭锅里完成,就可以少洗一个锅啦哈哈哈哈哈哈。1. 排骨先腌。2. 电饭锅按煮饭模式,放食用油,放入腌好的排骨、姜蒜、糖、生抽、老抽、拌饭酱、热水,盖上盖煮个15分钟。(电饭锅的温度炒不动排骨,焖一焖就好)3. 倒入各种丁丁粒粒和米,按煮饭键!
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最后一步
—如果你以及到了懒癌末期—1. 提前一晚上腌排骨,放冰箱冷藏。2. 第二天,排骨、各种丁丁、米一起扔进电饭煲,加糖、老抽、拌饭酱,盖上盖子开煮,去葛优瘫吧皮卡丘!3. 想吃青菜的话,洗几片生菜,饭好了之后扔到电饭锅里合上盖子,倒点点酱油,一道 '桑拿生菜'就完成了!
按个人喜好放配菜,土豆、胡萝卜、玉米、青豆、杏鲍菇、芋头、山药什么的都ok。但是不建议放容易变色的食物,比如青椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-21
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