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红烧肉圆的做法

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红烧肉圆

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我的看家菜

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

五花肉 500g

、

葱 2根

、

姜 1块

、

鸡蛋 1枚

、

十三香 1小勺

、

料酒 1小勺

、

淀粉 2勺

、

精制油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、五花肉摇成肉酱，菜场里搞定2、葱姜切碎放入肉酱里3、打1枚鸡蛋进去4、加料酒细盐和鸡精5、加干淀粉和十三香6、滴几滴精制油7、关键的一步来了：将以上这些东西用筷子搅拌均匀，然后醒20分钟8、小碗里倒入水淀粉9、再次搅拌醒好的肉酱10、开油锅用手抓一小团肉酱，搓成圆形，加1勺水淀粉后入油锅煎至金黄色11、一小团一小团煎，直到全部呈现金黄色关火12、将煎好的肉圆半成品倒入锅里，加老抽加水没过肉圆，煮20分钟，收汁出锅13、红烧肉圆就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-21

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