什锦虾仁

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简简单单炒一个什锦虾仁吧，原来这道大菜技术含量这么低！

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10分左右 | 切墩(初级)

虾仁 200g

、

什锦蔬菜 200g

、

油 30ml

、

盐 5g

、

料酒 10ml

、

黑胡椒粉 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
虾仁中放入盐
步骤3/12 点击查看大图
料酒
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀，腌制5分钟
步骤5/12 点击查看大图
锅中放油，7成热时放入腌制好的虾仁
步骤6/12 点击查看大图
翻炒至变色
步骤7/12 点击查看大图
放入什锦蔬菜翻炒
步骤8/12 点击查看大图
加入少量盐
步骤9/12 点击查看大图
在翻入少量黑胡椒粉
步骤10/12 点击查看大图
翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
盛盘
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完成

小贴士

1. 什锦蔬菜就是超市里卖的袋装那种，里面有胡萝卜丁、玉米粒、青豆，解冻后可以直接吃的，所以炒的时间不需要很长。什锦蔬菜建议家里可以常备一袋，冷冻可以保存一年，没时间买菜的时候，可以拿出来炒饭、拌沙拉或者今天这道什锦虾仁简简单单炒一盘，很方便。 2. 虾的营养价值特别高，含有大量维生素b12和虾青素，可以防止氧化，说人话就是抗衰老哦！同时热量和脂肪含量较低，吃多少还不怕胖，这好东西，有条件得多吃啊！ 3. 虾仁炒之前用料酒和盐腌制5分钟，这样可以去腥味，也可以让虾仁更容易入味。 4. 超市里卖的冷冻的虾仁是没有去虾线的。化开后可以用牙签插入虾背第二节，挑出虾线。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-21

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