【Tina私厨】柠檬酸菜鱼
-
步骤1/10
点击查看大图
将草鱼肉骨分离,鱼肉斜切成片状,分别腌制,腌制调料为:白胡椒粉2勺,鸡蛋清1个,料酒3勺,葱段,姜片,淀粉适量,抓匀后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室冷藏2小时
-
步骤2/10
点击查看大图
鱼头和鱼骨研制
-
步骤3/10
点击查看大图
内脂豆腐切块,金针菇和黄豆芽焯水煮熟后,与豆腐一起放入碗中垫底
-
步骤4/10
点击查看大图
准备配料,葱段,姜片,红尖椒切圈,柠檬半个切块,指天椒和湖南椒切段,蒜切片 (制作过程中用)
-
步骤5/10
点击查看大图
香菜切段,香葱切末,蒜切沫,指天椒和湖南椒各一个切段(制作完成后用)
-
步骤6/10
点击查看大图
酸菜一包,泡椒5个,干红辣椒切段,花椒一小把
-
步骤7/10
炒菜锅中倒入色拉油,中火,油温升高后放入鱼骨待两面煎至变色,倒入姜,蒜,煸炒出香味后,再加入干红辣椒,花椒,泡椒,酸菜,湖南椒,指天椒继续煸炒,炒香后,倒入开水300~400ML,开大火
-
步骤8/10
点击查看大图
水开后放入大葱段,关小火,一片片放入腌制好的鱼片,放完后,加入红尖椒圈,白醋2勺,柠檬半个,盐适量,鸡精少许,白胡椒粉1勺,鱼肉熟后关火成盘
-
步骤9/10
点击查看大图
装盘好的酸菜鱼上面放上蒜末,辣椒末,香葱,重新在炒菜锅中放入一大勺油,加热后淋在上面,点缀香菜即可
-
最后一步
点击查看大图
奉上全图,食欲大开了吗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-21
柠檬酸菜鱼的其他做法
柠檬酸菜鱼的相关分类
柠檬酸菜鱼的相关推荐
-
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25438033人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低脂低卡柠檬手撕鸡丝❗️
92923人看过 -
毛毛虫面包—童年的最爱,怎么吃都吃不够!
41104人看过 -
白菜豆腐粉条素包子(蒸饺)
112639人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10398992人看过 -
#一学就会快手菜#小馄饨
173050人看过 -
红烧鸡翅根
4696648人看过 -
#餐桌上的春日限定#小酥肉
4970360人看过 -
番茄排骨面块
137749人看过 -
#开启观赛嗨吃局#碎鸡腿豆角焖饭
166407人看过 -
夏日饮品~零卡蓝莓柠檬气泡水
79173人看过 -
#夏日多巴胺饮品#手打柠檬茶~夏天的快乐
50375人看过