【Tina私厨】柠檬酸菜鱼
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
将草鱼肉骨分离,鱼肉斜切成片状,分别腌制,腌制调料为:白胡椒粉2勺,鸡蛋清1个,料酒3勺,葱段,姜片,淀粉适量,抓匀后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室冷藏2小时
-
步骤2/10
点击查看大图
鱼头和鱼骨研制
-
步骤3/10
点击查看大图
内脂豆腐切块,金针菇和黄豆芽焯水煮熟后,与豆腐一起放入碗中垫底
-
步骤4/10
点击查看大图
准备配料,葱段,姜片,红尖椒切圈,柠檬半个切块,指天椒和湖南椒切段,蒜切片 (制作过程中用)
-
步骤5/10
点击查看大图
香菜切段,香葱切末,蒜切沫,指天椒和湖南椒各一个切段(制作完成后用)
-
步骤6/10
点击查看大图
酸菜一包,泡椒5个,干红辣椒切段,花椒一小把
-
步骤7/10
炒菜锅中倒入色拉油,中火,油温升高后放入鱼骨待两面煎至变色,倒入姜,蒜,煸炒出香味后,再加入干红辣椒,花椒,泡椒,酸菜,湖南椒,指天椒继续煸炒,炒香后,倒入开水300~400ML,开大火
-
步骤8/10
点击查看大图
水开后放入大葱段,关小火,一片片放入腌制好的鱼片,放完后,加入红尖椒圈,白醋2勺,柠檬半个,盐适量,鸡精少许,白胡椒粉1勺,鱼肉熟后关火成盘
-
步骤9/10
点击查看大图
装盘好的酸菜鱼上面放上蒜末,辣椒末,香葱,重新在炒菜锅中放入一大勺油,加热后淋在上面,点缀香菜即可
-
最后一步
点击查看大图
奉上全图,食欲大开了吗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-21
柠檬酸菜鱼的其他做法
柠檬酸菜鱼的相关分类
柠檬酸菜鱼的相关推荐
-
自制手抓饼
18158480人看过 -
小炒藕片
13223970人看过 -
柠檬酸菜鱼
252071人看过 -
#夏日多巴胺饮品#夏日的清凉诱惑/柠檬青提气泡水
154741人看过 -
香葱鸡腿
31716人看过 -
抵抗力提升法宝之西红柿炖牛腩
2121999人看过 -
椒香包菜粉丝
16214人看过 -
清炒南瓜
13468466人看过 -
毛氏红烧肉
132024人看过 -
福鼎肉片 | 超详细开店级配方,巨好吃!
316585人看过 -
五彩拌鸡丝
18499人看过 -
金针菇巴沙鱼柳酸菜鱼(宴美国客菜)
1867328人看过