海鲜小咖~
大爱海鲜,海鲜,海鲜,于是就挑选了自己爱吃的海鲜,又因为懒,不想费太多事,所以就来了一发海鲜大杂烩,好吃,又简单
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步骤1/7
贝壳类的海鲜要用盐水浸泡,让它吐沙,可以前一天晚上准备好,让它吐一夜,但是为了尽可能保持鲜活,这个步骤可以放在冰箱冷藏完成
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步骤2/7
吐完沙的贝壳类用水洗干净,然后放入开水中煮,煮到全部开口就可以了,捞起来再次洗干净放一边备用
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步骤3/7
日本豆腐放在开水中煮2分钟,然后捞起来,切块,滤水备用
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步骤4/7
对虾洗净放一边备用
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步骤5/7
锅里热油,把大葱和姜片放入翻炒,然后加入对虾翻炒,炒至都变红。然后加入贝壳类,翻炒几下,加水,没过食材,(可以稍多一些,因为烧完带汤的好吃,干巴巴的就不入味了),加入料酒,生抽,辣油,盐,盖上锅盖煮一会儿
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步骤6/7
煮开后,再加入切成一块的甜菜椒,和切块的日本豆腐,再煮一会儿就可以啦
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最后一步
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开锅啦
1.材料的选择可以多样化,只要是自己喜欢的海鲜,墨鱼仔啊,目鱼花啊,蟹类,蛤蜊,花螺都四可以滴 2.盐不用放多,比平时烧菜少一点儿,因为海鲜不能太咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-21
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