粉蒸肉
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步骤1/6
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买了半斤新鲜五花肉,没有过水煮,直接生的切片,厚薄根据自己喜好,切好开始放生姜末,大蒜末,豆瓣酱2勺,豆瓣酱有点咸,就没有放盐,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,胡椒粉少许,搅拌均匀放置一个小时开始研制入味……
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步骤2/6
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研制一个小时后的五花肉开始放蒸肉粉,我买的小袋的蒸肉粉,五花肉自己调味拌了,所以这个时候只要加粉进去搅拌均匀就好,如果太干可以放一点水
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步骤3/6
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搅拌均匀后就是入上图
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步骤4/6
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搅拌好的粉蒸肉,为了蒸出来摆盘好看,在蒸之前这个时候就可以摆片了,也可以不摆,我家里今天吃饭人多,我就摆了,摆碗里跟扣肉是一样的摆法,我这个是摆好的,剩的一点粉末也铺在上面
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步骤5/6
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我用的是土豆片垫底,这个是时候土豆摆在最上面一层,可以开始上锅蒸了,我蒸了一个小时,软一些
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最后一步
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蒸熟后,跟扣肉一样开始叩盘,把碗里的肉倒过来放入盘中,就如图了,一盘粉蒸肉就出炉了,可以加点葱花,吃起来口感很好,一点也不肥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-21
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