肉末茄子
-
步骤1/16
点击查看大图
茄子一根，肉沫50g，豆瓣酱一大勺，蒜瓣3个，干辣椒适量，葱花适量，淀粉适量，生姜粉适量，料酒一勺
-
步骤2/16
点击查看大图
肉沫加入一勺料酒➕少许生姜粉腌制10分钟
-
步骤3/16
点击查看大图
茄子洗净后切段
-
步骤4/16
点击查看大图
放入适量淀粉
-
步骤5/16
点击查看大图
然后加入少许盐，腌制5分钟
-
步骤6/16
点击查看大图
放入油锅炸软，茄子略微变金黄
-
步骤7/16
点击查看大图
炸好控油
-
步骤8/16
点击查看大图
蒜瓣切碎，小火热油，然后放入切好的蒜瓣和辣椒干小火炸香
-
步骤9/16
点击查看大图
然后把干辣椒和蒜瓣捞出，留油
-
步骤10/16
点击查看大图
转大火，倒入一大勺豆瓣酱
-
步骤11/16
点击查看大图
炒出红油后倒入腌制好的猪肉沫，大火翻炒
-
步骤12/16
点击查看大图
炒熟后，沿着锅边倒入一碗水淀粉
-
步骤13/16
点击查看大图
大火煮沸
-
步骤14/16
点击查看大图
然后倒入炸好的茄子
-
步骤15/16
点击查看大图
让茄子均匀沾上酱汁，最后撒上刚才炸好的干辣椒和蒜瓣，再切点葱花装盘即可
-
最后一步
点击查看大图
好啦，成品来啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-21
肉末茄子的其他做法
肉末茄子的相关分类
肉末茄子的相关推荐
-
叉烧
323166人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6008524人看过 -
水萝卜肉馅水饺
31046人看过 -
炖牛肉
59907人看过 -
懒人番茄浓汤面
2631227人看过 -
#我为奥运出食力#皮薄馅多的韭菜盒子
171831人看过 -
红烧牛肉炖土豆
14315人看过 -
糖醋荷包蛋
340181人看过 -
家常菜：包菜炒粉丝，真的比肉还好吃
944698人看过 -
减脂炒白菜丝
9048人看过 -
东北茄子炖土豆
322823人看过 -
韭菜鸡蛋水饺
254559人看过
