茄汁鸡小胸
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步骤1/10
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鸡小胸洗净、吸干,叉子扎眼,用食用油1大勺、盐一小勺、少许黑胡椒粉调味腌制一会儿。
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步骤2/10
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不沾锅刷一层油(鸡胸用油腌制了),码入鸡肉。
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步骤3/10
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中火、先不要翻动,避免鸡汁流出、锁住水分!一分钟左右微黄色,撒入喜欢的调料、洋葱、蒜(我家没有蒜了,味道也很好了)。
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步骤4/10
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翻面,同样先不要着急来回折腾!我把几片柠檬片放上面,增加风味,没有可略。
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步骤5/10
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一分种后微黄色了,烹入白酒。
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步骤6/10
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加入生抽,晃晃锅。
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步骤7/10
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番茄沙司、糖。
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步骤8/10
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加入醋(我又挤半个柠檬汁)、清水,边晃锅边搅匀。
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步骤9/10
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收汁即可,不要太干。
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最后一步
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美味无法阻挡~
食材可选鸡翅中,鸡腿、翅根等盖盖子和多加水,延长烹饪时间;不建议用鸡大胸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-21
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