爱煮食| 麻婆豆腐 川味经典
麻婆豆腐是四川代表性的名菜,要自己烧的好吃,一定有窍门。其味道-麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。麻辣能开胃,豆腐有营养,相得益彰。另外,用牛肉切小粒,炒上辣酱。 练2次,这就不是难事!
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
豆腐焯水 2mins 后盛出
-
步骤2/6
点击查看大图
热油 下葱姜蒜
-
步骤3/6
点击查看大图
炒牛肉粒,下辣酱 [入味即可]
-
步骤4/6
点击查看大图
放焯水后的豆腐
-
步骤5/6
点击查看大图
加水,水没过豆腐 ,加酱油【老抽】给菜上色,盖上盖大火烧2-3分钟。
-
最后一步
点击查看大图
下水淀粉勾芡【浓一些】,大火收汁后,盛出。您在撒上花椒面、葱花即可
“急火豆腐 慢火鱼”,所以烧豆腐的时要用大火,让豆腐烧的比较烫,这样才算好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-21
麻婆豆腐的相关分类
麻婆豆腐的相关推荐
-
韭黄炒鸡蛋
1526737人看过 -
小白菜馅饼儿
113146人看过 -
酸菜鱼(川南酸菜鱼料包版)
253892人看过 -
鱼香鸡丝(鱼香肉丝)
64587人看过 -
杏鲍菇的朴素吃法#宴客拿手菜#空气炸锅版
1308920人看过 -
滑子菇鸡蛋汤
75022人看过 -
年夜菜发财就手-不油腻的茶香猪手(猪蹄)
827259人看过 -
香肠土豆焖饭(电饭锅就可以做成的懒人美食)
129194人看过 -
家常芸豆
96278人看过 -
砂锅红烧排骨豆腐
142436人看过 -
可乐鸡翅
237425人看过 -
凉拌小白菜
149150人看过