豆角焖面~家常版
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步骤1/7
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五花肉切片,放料酒、盐适量,加入老抽10克左右,拌匀腌着备用。
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步骤2/7
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豆角洗干净,切段
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步骤3/7
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包菜切开,不要太小
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步骤4/7
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锅里加入油,葱姜蒜爆香,腌制好的五花肉入锅煸炒3分钟,加白糖适量,加生抽、老抽翻炒,此时加水(水的量要盖住肉),大火煮开转小火十分钟左右。加豆角、青豆和包菜一起翻炒5分钟~此时适当加些水、水量不要比菜高
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步骤5/7
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转小火~把鲜面条铺均匀、放在菜上面(一定要鲜面条、容易熟)
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步骤6/7
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盖上锅盖~下面的菜还在煮、上面的面条放上面其实是再蒸,大约7分钟左右、水快煮完了,关上火,面在锅里继续焖五分钟。
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最后一步
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焖好的面加味精、鸡精拌均匀,尝下味道,再适量加盐(因为老抽和腌制的肉都会咸,所以不必加太多盐)香喷喷的豆角焖面就做好了!!
我做的比较多,大家可以适当减量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-21
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