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豆角焖面～家常版的做法

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豆角焖面～家常版

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

豆角 300g

、

青豆 200g

、

鲜面条 1000g

、

葱适量

、

姜丝少许

、

盐适量

、

味精适量

、

老抽 30g

、

鸡精适量

、

白糖 20g

、

料酒少许

、

生抽 20g

、

蒜少许

、

包菜半颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉切片，放料酒、盐适量，加入老抽10克左右，拌匀腌着备用。
步骤2/7 点击查看大图
豆角洗干净，切段
步骤3/7 点击查看大图
包菜切开，不要太小
步骤4/7 点击查看大图
锅里加入油，葱姜蒜爆香，腌制好的五花肉入锅煸炒3分钟，加白糖适量，加生抽、老抽翻炒，此时加水（水的量要盖住肉），大火煮开转小火十分钟左右。加豆角、青豆和包菜一起翻炒5分钟～此时适当加些水、水量不要比菜高
步骤5/7 点击查看大图
转小火～把鲜面条铺均匀、放在菜上面（一定要鲜面条、容易熟）
步骤6/7 点击查看大图
盖上锅盖～下面的菜还在煮、上面的面条放上面其实是再蒸，大约7分钟左右、水快煮完了，关上火，面在锅里继续焖五分钟。
最后一步点击查看大图
焖好的面加味精、鸡精拌均匀，尝下味道，再适量加盐（因为老抽和腌制的肉都会咸，所以不必加太多盐）香喷喷的豆角焖面就做好了！！

小贴士

我做的比较多，大家可以适当减量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-21

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