柠檬蜂蜜茶

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柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力的作用，但是一般我们都不会选择干吃柠檬，而是用柠檬泡水喝。材料简单、做法简单，做好的柠檬蜂蜜茶酸酸甜甜的，很好喝哦！柠檬常喝能减少黑斑、雀斑发生的几率，让肌肤美白。它还有补钙、减肥的作用。更重要的是，柠檬是一个用来杀死癌细胞的神奇产品，它比化疗强一万倍。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

柠檬 13个

、

蜂蜜 700g

、

冰糖 100g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将柠檬用硬毛刷彻底洗净！
步骤2/11 点击查看大图
柠檬放在冰箱冷藏两个小时，用纸巾擦干水分，案板也要擦干净，无油无水！（如果刀快的话，就直接切！不用放在冰箱冷藏！）
步骤3/11 点击查看大图
准备蜂蜜700克备用！
步骤4/11 点击查看大图
把柠檬切成薄片！(每个柠檬切15-20片)
步骤5/11 点击查看大图
把切好的柠檬片放进密闭的容器中，放入蜂蜜淹没柠檬片！
步骤6/11 点击查看大图
加入适量的冰糖！
步骤7/11 点击查看大图
盖好容器，置于冰箱中冷藏。转天取出两片用温开水冲泡即可，这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来。
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泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
步骤9/11 点击查看大图
如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
步骤10/11 点击查看大图
柠檬味酸，有生津止咳化痰作用；蜂蜜味甘甜，可保护胃粘膜，与柠檬搭配可降低柠檬对胃的刺激，蜂蜜还有抗菌消炎的功用，同样可以舒缓咽喉的不适症状。
最后一步点击查看大图
应柠檬水PH值(即酸碱度)小过2.5，属酸性高饮料，胃酸过多、胃溃疡患者饮用要格外小心。这类人群饮用柠檬水时，减少柠檬的分量，增加蜂蜜分量，而且不能空腹饮用，并以一天一杯为度。即使健康人群也不能大量饮用柠檬水，否则也会伤胃，最好也是每天一杯为限。由于柠檬与空气接触后容易氧化，冲泡好的柠檬水应尽量在一个小时内喝完它。