咖喱土豆蘑菇炖牛肉
咖喱牛肉算是种经典菜式。做起来不算麻烦，又可以做盖浇饭，一个菜就能打发一顿啦
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步骤1/8
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牛肉放在冷水里，上锅烧开水后关火，把血水和浮沫倒掉
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步骤2/8
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切好土豆，蘑菇，虫草花泡水（我正好有虫草花就放了，不是必须）。还可以放胡萝卜，洋葱什么的。
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步骤3/8
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锅里放油烧热，放入姜片，把牛肉炒一下，炒到表皮微微发皱，然后加入一大勺料酒，加入热水（千万不要加冷水，蛋白质会瞬间凝固，鲜味就出不来了），等水煮沸。
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步骤4/8
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把牛肉和热汤水一起倒进高压锅，煮12分钟。换高压锅煮是因为比较容易烂，省时间。如果不用高压锅，也可以留在锅里开小火慢慢炖一个小时。
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步骤5/8
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土豆和蘑菇先炒一下
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步骤6/8
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煮好的牛肉从高压锅里拿出来，倒进蘑菇和牛肉里，煮牛肉的汤也一起倒进去，放入咖喱块
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步骤7/8
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煮开后大火煮15-20分钟，等汤汁浓稠即可
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最后一步
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配上米饭和蔬菜，就可以开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-20
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