手撕鸡
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买的白鸡便宜,但有点老要用高压锅
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
黄瓜
半根
烹饪步骤
-
步骤1/3
半只鸡放入高压锅中,加入水,放少量盐,花椒粒,姜块,葱打好结放进去,充气后压十五分钟。
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步骤2/3
锅用冷水冲把气放了,鸡马上捞出放入冰水中凉后把鸡撕丝,单独用个碗加入蒜水,一勺鸡汤,盐,生抽,醋,花椒油芝麻油,耗油,辣椒油多多的。均匀淋到鸡丝上放入葱和花生碎白芝麻(花生炒下至可以把皮搓掉切碎)
-
最后一步
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口水鸡也可以用相同步骤做,只是不用撕就可以了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-20
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