酒蒸蛤蜊
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酒蒸蛤蜊是深夜食堂中的一道菜,简单易做且能下酒,是很适合夏天小酌的一道海鲜小菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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蛤蜊浸入水中,加入少许食用油和盐,静置2至3小时,让蛤蜊吐沙。
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步骤2/5
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等待时准备小料。将小红椒和青葱剁成小粒,蒜瓣拍碎。
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步骤3/5
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蛤蜊吐沙完毕后冲洗干净。开火下油先爆香蒜瓣和小红椒,之后下蛤蜊并加入白葡萄酒加盖转中火烧煮。待蛤蜊纷纷开壳后加入黄油,黄油融化后进行调味出锅。
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步骤4/5
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成品
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最后一步
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成品
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-20
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